【大纪元3月24日讯】(大纪元记者仇锦光波士顿报导)三月十九日，在昆士汤玛士公共图书馆内举办了一场题为“日常生活饮食，营养与健康烹饪”讲座，介绍如何烹饪低脂多纤维的健康小菜。这次讲座由昆士多个团体共同组织，目地在于普及健康饮食知识，在民间修筑防癌抗癌的长城。昆士医疗中心、南岸老人服务中心、碧树长青中心、亚裔协调会等有关机构人员纷纷到场服务。
经由医生专门培训过的主讲李丽珠女士，在现场摆出十多种低脂多纤维食物及蔬菜，逐一介绍各种食物的好处及烹饪方法，并现场表演烹饪。南岸老人中心的潘鉴成任现场粤语翻译。约四十位听众听取了这堂活泼生动的健康课程。
李丽珠介绍，多吃低脂多纤维食物对身体有益，例如糙米饭比白饭含有更多营养因素，全麦面包比白面包更有益健康。她还强调，健康饮食最重要的是搭配均衡。不过，正如现场播放的录像中所告诫：“不要以为只需要吃了这些低脂多纤维食物，癌症就会好转或消失，这些食物只能起到辅助作用。你还必须继续看医生，切勿中途停止。人遇到有生命危险的时候(如生癌)，往往容易怨天尤人。”医生告诉我们，“请别这样，赶快去寻找恢复健康之道。”。
主讲李丽珠女士当天共烹饪了四种蔬菜和食物，还推介了豆腐、豆浆、芥兰、洋葱、葫萝卜、马铃薯、菇类等日常健康食品。◇(http://www.dajiyuan.com)
