筹备一年紫爵金宴今天开张

【大纪元2月16日讯】【大纪元记者周行报导】2008年2月15日，经过1年筹备的名门饮食集团紫爵金宴分店，在8601 Warden Ave.（Warden夹HWY7）开张。豪华装饰，高朋满堂。上至万锦市市长Frank Scarpitti，下至名门饮食集团的一般顾客，都应邀前来祝贺，并品尝分店提供的粤菜美食。

Lynn 和丈夫Paul是列治文山彩凤台分店的顾客。Lynn对大纪元记者说：“我们很喜欢这家餐厅的中菜。他们邀请我们，我们就来啦。”

锦市市长Frank Scarpitti对大纪元记者表示，这是他们在万锦市开的第1家分店，他很高兴。

名门饮食集团总裁马松林在接受大纪元记者采访时表示，紫爵金宴化了他1年的时间去准备。因为设计比较豪华，每一寸地方都要花心思，很辛苦，很多东西不是想得到就能做得到。最后能做成，很感谢各位装修师傅的帮助与合作。

“这间紫爵金宴，是我一生中开分店最辛苦的一次，筹备时间很长。” 马松林说，“整间分店都是我自己设计以及监督施工的，用了一年时间。”

讲到如何吸引及留住客人时，马松林说：“我们的特点是：每个员工都是用心地去做每一件事。”

“我们的菜吸引客人主要是材料好，每样菜都用好材料，这是最简单的一个办法。这样会使成本升高，利润减少，但客人吃到最好的东西。” 马松林接着说，“物有所值，人生一世，有时候吃一顿好的，贵一点也是值得。”

其实越贵的菜，经常是赚钱越少。马松林表示，因为货源很贵。比如鲍参翅肚等，现在天天在升价，去年这些海味价钱升了差不多1倍。

虽然名门饮食集团的第1家分店彩凤台在列治文山才营业了3年多，马松林其实在多伦多做饮食业已经20年了。

谈到移民来加拿大的感受，马松林说，他是89年看到六.四事件后，才移民来多伦多。“来到加拿大能这样生存，我觉得很开心。” 马松林说。

至于以后的发展，马松林说：“未来的1年我会好好休息休息，然后再看看有什么发展机会。我的目标是在市中心，只是还没有找到满意的地方。”(http://www.dajiyuan.com)


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