【大纪元12月30日讯】(大纪元纽约讯)如果您喜爱品尝纯正的日本美食，如果您希望能暂时远离都市的喧嚣和世俗的烦恼，在幽雅美景中与家人和朋友共享一段宁静而快乐的时光。那么，位于新泽西哈德逊(Hudson River)河畔的松岛餐厅(Matsushima)将是您新年用餐的最佳选择。

松岛餐厅(Matsushima)以充满日本风情的建筑和一览曼哈顿的美景而出名。也是作为一个坚持运用纯正传统日本料理技法烹调菜肴的餐馆，而被纽约食客们所认知。日本料理讲究材质的新鲜及突出材料的天然原味和鲜味，因此在选材上一向比较讲究。松岛餐厅的主厨须田先生拥有40年的丰富经验，经过他严格地挑选和搭配推敲后做出来的每一道菜，都可以让食客们无论从食物材料的搭配、还是在餐具上的搭配之中，感受到季节变化的推移及四季的美妙。

超值套餐“赏雪巨蟹火锅”配日本酒“银盘”

超值套餐“赏雪巨蟹火锅”配日本酒“银盘”

今年岁末，松岛餐厅主厨须田先生为纽约美食家们特别推出了“赏雪巨蟹火锅”(Snow Fall Hot Pot)配日本特级米酒“银盘”的高级套餐。其中的“赏雪巨蟹火锅”是用柴鱼高汤和蟹肉做锅底，等火锅烧热后，立刻加入产自阿拉斯加的巨蟹(King Crab)及新鲜的鱼肉、鸡肉、银杏、日本年糕、茼蒿菜、豆腐、粉丝和蘑菇等，然后在火锅的表面再覆盖上经过特殊处理的白萝卜泥，宛若瑞雪笼罩着大地一般 ，别有一番冬天的情趣。

特别值得一提的，与其它店家的海鲜火锅不同之处是，在火锅里闷煮后的巨蟹(King Crab)蟹肉仍然味道鲜美，蟹味浓郁。看着笔者满腹狐疑的表情，松岛餐厅的经理乔治先生慷慨地说出了他们的秘诀。原来这些巨蟹在下火锅前被略微过了一次油，所以蟹的鲜味入汤即出，但又没有过多地从蟹肉中流失。

被选为“赏雪巨蟹火锅”最佳搭档的日本酒“银盘”来自日本酒米之乡——富山县，是精米比例50%的纯米酿酒。也就是说，是把米粒磨掉50%后，只用其米芯酿造出的奢华米酒。“银盘”味道雅致芳醇，有青苹果般的清香，和火锅的鲜味互相陪衬，回味无穷。

了望着隔岸高楼林立的曼哈顿，品尝着如此美食、美酒，时间的脚步在这家餐馆里好像也放慢了，食客们可以沉浸在享受之中。

通常，一瓶“银盘”是50美元，二人份的“赏雪巨蟹火锅”价值70美元。现在，正值岁末新年之际，松岛餐馆为了回馈社区，特地将这价值120美元的双人套餐以85美元的特价推出。
与曼哈顿的许多高级日本餐厅相比较，松岛餐厅的价格适中。除了这个季节套餐外，松岛餐厅还有A5级高级和牛铁板烧与和牛火锅，及中午的经济套餐($12-$16)。

松岛餐厅地址：595 River Road, Edgewater, NJ 07020，电话：(201)945-9450。如果乘坐火车的话，可在Edgewater下车。

明亮、宁静的松岛餐厅

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