台北市卫生局抽检市售面制品，左侧的手工面检出违规添加防腐剂苯甲酸。（自由时报记者林相美摄)
【大纪元10月28日讯】〔自由时报记者林相美／台北报导〕台北市卫生局昨天公布面制品抽验结果，164件产品中有3件不合格，不合格率1.82％，原因均为违规添加防腐剂苯甲酸，其中一款手工面苯甲酸含量为每公斤1.44克，依法可处来源厂商3至15万元罚款。
卫生局药物食品管理处处长姜郁美指出，此次抽验锁定传统市场、批发市场、面摊、面店、制面店、大卖场及超市，抽验面制品包括阳春面、油面、拉面及水饺皮，检验苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸等防腐剂、过氧化氢、着色剂、硼砂等添加物。
姜郁美说，3件违规产品全部为散装，分别为北投区粟家牛肉面的手工面、万华区德昌街94巷4号东园市场摊商的阳春面、八德路心慈素食馆的拉面。
姜郁美提醒，依据世界卫生组织2000年的评估，可接受摄入量上限：每人每天每公斤体重为5毫克，以60公斤成人计算，每天可接受上限为300毫克，若以添加最严重的手工面计算，每公斤含量1.44克，只要吃到208公克以上，即超过每日摄取的安全上限。
煮前泡水40分钟较保险
姜郁美表示，苯甲酸俗称安息香酸，容易与水蒸气一起蒸发难溶于水，苯甲酸进入人体后，9至15小时内可从尿中排出，过量食入苯甲酸会对肝肾产生影响，建议消费者选用有包装且标示完整的产品，而防腐剂多为水溶性，烹调前可用清水浸泡40分钟，再将浸泡水丢弃，减少防腐剂的残留量。
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