罗家煎包的滋味 游子也难忘
【大纪元10月21日讯】〔自由时报记者彭健礼／苗栗报导〕位于头份镇中华路黄昏市场内的“罗家煎包”，因为外皮Q、有嚼劲且内馅实在，摊位前总是大排长龙，许多老主顾都预约订购，离乡工作的游子也难忘这30年的好味道。
经营“罗家煎包”的罗建雄、刘秀菊夫妇，年轻时曾做过其它生意，但不太顺遂，约30年前，喜欢吃煎包面食的他们心想，“干脆卖煎包好了”，2人学习制做煎包，从面粉、馅料选用到火候的拿捏，全靠着夫妇俩不断的试吃改进。
刘秀菊说，煎包的用料都是当天现购的，猪肉严选弹性较佳的后腿肉，煎包外皮是采用上好的面粉，和水后柔打但有Q度为止，外皮才会有嚼劲。
头份镇民夏杏银是“罗家煎包”的老主顾，从少女时期吃到当妈妈，她表示10年来，弹牙的口感如一；她也经常买煎包给小孩当点心，算是另类的“代代相传”。
“罗家煎包”有高丽菜、韭菜2种口味，每个10元，另有肉包及猪肉馅饼，营业时间是周二至周日下午2点半至7点半，电洽：0936-240821。
(http://www.dajiyuan.com)
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