大陆连“三毒” 重创台湾烘焙业
【大纪元10月20日讯】(中广新闻／徐韵翔)大陆进口的铵粉检出含三聚氰胺，烘焙类面包、泡芙等食品被点名，几天下来业绩重创，业者叫苦连天，多位糕饼业公会代表今天到卫生署陈情自清，台湾公会代表强调，“面包”膨胀是靠酵母菌与面粉伴入空气，“泡芙”则根本不需膨胀剂，毒奶粉、毒奶精、毒铵粉事件接连爆发，不少面包店被无辜点名，生意惨赔，大呼吃不消、快要倒闭。
自大陆进口台湾的铵粉验出含三聚氰胺，被外界点名可能使用铵粉的产品琳琅满目，包括海带、鱿鱼以及叉烧包、喜饼以及面包与泡芙等烘焙类产品。消息一出，马上反应在消费市场，烘焙业经历过毒奶粉、毒奶精风暴后，现在又得面对毒铵粉事件冲击与消费者质疑，让不少业者生意又跌回谷底，台湾糕饼公会估算，烘焙店平均一天收入少了一万元。
台湾糕饼商业同业公会联合会理事长纪光成无奈地表示，面包的制作，使用包括面粉、糖与奶油等材料，再加上酵母菌等，和面团混入空气烘烤，就会有膨松效果，泡芙的材料则是水、蛋与油所组成，烤出来自然会膨胀，根本不需使用铵粉，糕饼业被“三毒”事件接连重击，生意一败涂地(t)。中华民国糕饼食品技术交流协会理事长郑渊斌则表示，他自己做面包师傅36年，从来没听过铵粉，最近新闻事件爆出，才认识铵粉，怎么可能添加铵粉在面包内。
为了替台湾糕饼业者发声，糕饼烘焙代表到卫生署食品卫生处陈情，希望政府赶快进口合格铵粉，给需要使用的业者做为原料，并重振糕饼业消费信心。卫生署发言人王哲超则回应，国内会持续监控抽验，烘焙业者也应该自清自律，不添加铵粉，才能让消费者能够安心。
(http://www.dajiyuan.com)
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