梅干菜烧肉(图解)

原料:梅干菜 　

用去皮的五花肉，可以偏肥一些的，因为梅干菜吃足了油才会香哦！

梅干菜本身是咸的了，所以炒菜时不需要放盐，只需要少许的生抽，一些料酒、葱和姜。

炒锅不放油，或者放一点点底油，把五花肉放进去慢慢煎。

翻个面煎另外一面，放入姜片，煎得透一些，油都逼出来，这样肉吃起来的口感也会干香一些。

两面都煎好后倒入混合好的生抽和料酒。

均匀入味，倒入梅干菜。

不停地翻炒,直到梅干菜炒得酥香,就可以出锅啦！

（来源：千龙网）