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【大纪元3月3日报导】（中央社记者程启峰高雄3日电）高雄市大树区竹寮山观光酒厂原是休闲农场，后来农场发现一口好泉，业者用以酿造美酒，远近驰名，摇身一变为观光酒厂。
竹寮山观光酒厂业者早在民国64年即在酒厂原址，经营农场及植栽，后来有人发现农场内有口冷泉，终年涌出甘甜泉水，业者杨丰茂于是用以生产矿泉水，进而投身饮料制造，由于水质甘甜，民国87年上市以来颇受欢迎。
杨丰茂随后在饮品市场上乘胜追击，再以好泉水质优势，陆续酿造米酒、葡萄酒、高粱酒及各式水果醋，由于口感绝佳，风味独特，一时远近驰名。
杨丰茂进一步结合酒厂门市、酒窖及原有的休闲农场，开发成观光酒厂，并获得高雄市政府扶植，在酒厂内设大树观光巴士路线站，公车可直达，方便外地观光客造访。
走进竹寮山观光酒厂酒窖，酒香四溢，瓶口长满白白的酒曲，杨丰茂指出，瓶口上的“小白”不是发霉，而是酒发酵后在瓶口留下这珍贵的天然菌种酒曲，这是他的酒与众不同的“秘密武器”。
酒窖旁休闲农场标榜有机，栽植各式蔬果，一年四季都有出产，全场采天然肥料，也不用农药除虫，而是让农场的鸡进菜园吃菜虫；杨丰茂说，酿完酒的酒渣他用来喂农场的山猪及家禽，一举多得。
厂内并提供生态解说导览服务及香皂DIY制作体验，酒厂门市摆放酒厂出品的各式各样酒类、水果醋，供游客试喝品尝，也有专人介绍，正门有个大池子，养有多种水族及鸭子，酒厂门市后方有农场，品酒休闲两相宜。
