(大纪元记者姬承羲新泽西报导)3月18日（星期一）晚，第16届年度“密豆萨克斯之味”（Taste of Middlesex）美食节，在新州中部爱迪生市Pines Manor餐厅的大型宴会厅中举行。尽管天气乍暖还寒，春日的料峭夹杂着雪雨和冰雹，却丝毫没有降温人们对于美食的热情。
各族裔美食争奇斗艳
宴会厅中央是各个饮料、啤酒或咖啡生产商。四周是来自爱迪生市及新州中部地区的各个大小知名餐厅，囊括了南美、亚洲、意大利、加勒比、拉丁、墨西哥等各国风情美食。
其中的西班牙餐厅Paella Party已经是第五年参加这一美食节了。当问及餐厅的特色时，Paella Party的女主人自豪地表示，他们的特色就是西班牙海鲜什锦饭。原料采用米饭、虾、鸡肉、香肠和其它海鲜，制作出的美食是纯正地道的西班牙风味。不论世界上哪个地方，只要一通电话，Paella Party就可以前去顾客的派对现场制作什锦饭等料理。
位于大厅另一侧的餐厅Sigiri在爱迪生和纽约都有分店，是一家主打斯里兰卡（Sri Lanka）美食的餐厅。Sigiri带来的是椰汁米饭、椰子桑巴酱和洋葱桑巴酱以及咖喱鸡。斯里兰卡的桑巴酱是以主料（洋葱）、辣椒、椰子以及特有的五种传统佐料混合腌渍而成，口味香辣鲜香。店主Malimba Beirias介绍说，斯里兰卡的饮食特点在于少油、多用椰奶，烹调前以佐料腌渍4-5小时入味，烹调中不再使用调味料。
华人餐厅受好评
新泽西中部是华裔以及其他亚裔族群的聚居区，华人餐厅自然在美食节中也不可或缺。负责“马来槟城”餐厅（Penang）展位的齐女士表示，马来槟城是一家家族企业，在新泽西、纽约、马里兰州都有分店。而美食节当天，餐厅带来的是木瓜沙拉和鸡肉沙拉。齐女士说：“我们今天带来的是小菜，不油腻，都是使用新鲜的香茅、佐料、八角等，各个族裔的顾客都喜欢。”
来自Metuchen市的获得全美“亚餐百家”大奖的“帝王中日料理”（Empire Asian Fusion）也参加了美食节。老板游先生带来的是精美寿司、传统葱油饼和煎饺。帝王中日料理主打新鲜上等食材和平民价格的路线，料理中、日、泰式料理， 开张不久就已经建立了很好的口碑。
美食节提振当地餐饮业
此次“密豆萨克斯之味”美食节由爱迪生商会和Pines Manor餐厅共同举办，共有58个餐厅和食品经销商参展。美食节对于新泽西中部的餐饮业商家尤为重要，这是他们能接触到更多顾客的绝好机会。来宾们不光与店主交谈，更品尝他们的食物，了解他们的服务。此外，所有来宾还将在接下来的两个月中，享受所有加盟餐厅内15%的折扣优惠。
爱迪生商会会长Barbara Roos女士表示，“密豆萨克斯之味”美食节历史悠久，在每年3月举行，通常1月开放申请。想参展的商家联络商会后，商会会审核商家提供的食品，以保证质量和食品种类多样性。美食节吸引了来自新泽西以及宾州、纽约的来客。Roos女士说：“这是当地餐厅积攒人气的好机会，一旦人们品尝了美味的食物，他们就 会再次光顾，美食节能提振当地餐饮业。”
