【大纪元2013年01月18日讯】（大纪元记者赖友容台湾台南报导）经过9年的行销，东山咖啡已在咖啡界展露锋芒，今年将首度透过杯测师及专业人士，采行SCAA版“杯测规约”进行国际级评鉴，协助优胜者送件参加美国精品咖啡协会，参与“年度最佳咖啡”杯测赛，将台南产咖啡推向国际市场。
受邀指导咖啡评鉴事宜的咖啡达人韩怀宗说，东山真是福地，首次看到满山遍谷的咖啡，内心满是欢喜，他建议产销同步配合，除鼓励农民提升品质，透过行销建立品牌，提升东山咖啡知名度，协助南市咖啡产业行销全国并与国际接轨。
近年来，南市与日本交流密切，也与西拉雅国家风景处媒合东山咖啡与中华航空、华膳空厨合作，南市农业局副局长郭伊彬指出，4至6月将于台日航线上提供东山咖啡，让咖啡入菜餐点。
台南市首次办理“台南市咖啡评鉴”，邀请美国精品咖啡协会认证的杯测师及专业人士，采行SCAA版“杯测规约”，力求精确与公平性，以台南地区所产 2012年生产的咖啡生豆，进行评鉴作业，咖啡评鉴为提升咖啡品质的第一步，透过评鉴过程，教育农民分辨及改善调整咖啡品质。
东山咖啡的历史追溯自日治时代，由东山区居民曾绿波利用在日本人咖啡种试验农场服务机会，取得咖啡种苗，种植在东山区崁头山间，开启了东山咖啡产业，近年全区咖啡栽植面积已达150公顷，产量达3万磅。◇
（责任编辑：李薇）
