纯净水隐藏的复杂真相

山岳文化

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我们人体70%由水所组成,为了健康,每个人一天也至少要补充1500~2000cc的水,甚至有的时候更多。但是有没有想过,我们喝的水有没有任何的问题?而很多人为了确保饮水安全,以及考量地区性的水质问题,改喝瓶装水。但是你手中的这一瓶瓶装水,真的没有任何问题吗?

彼得‧葛莱克在《瓶装水的真相:揭发品牌贩售背后的骗局》里,调查国外瓶装水行业所声称的安全性、方便性以及瓶装水与自来水味道上的不同。他公开我们选择瓶装水真正的原因,由瓶装水商业利益到对自来水的恐惧、从我们自己的虚荣心到公共系统的崩溃和全球不平等……等现象。

■ 瓶装水商机

回到台湾来看,在台湾到处都买得到瓶装水,现在瓶装水更成了台湾的商机,不论是天然的矿泉水,或是后天滤净的包装饮用水。将自己定位在奢华氛围的“evian”,为品牌打造行侠仗义的超人形象“Waterman”(他还出了唱片!),强调年轻人自我表征生活态度的“多喝水”,还有海洋深层水、能量水、电解水……等,此外大卖场及便利商店等通路,也都相继推出自有品牌的瓶装水。

瓶装水在台湾每年拥有55到60亿的市场,平均每人每年会喝掉48瓶。有时候是一种立即解渴的需要,有时候也是一种自我地位以及时尚的象征;但是更多的时候,是一种行销手段的操弄。艺人跑通告指名要喝“evian”,Party上放来自庇里牛斯山深层呼吸的“Perrier 沛绿雅气泡矿泉水”,演唱会周边也有指定赞助的瓶装水贩售,瓶装水俨然已经成为各式场合必定与会的重要贵宾。

但是你知道吗?在国外,矿泉水原本的水源名称其实已经变成品牌名称,内装的水,其实可以用别处的水源来填装。而您在消费的过程中有没有想过,你手中的这一瓶水是否安全卫生?在产制过程,究竟为地球以及台湾产生了多少的碳足迹以及消耗多少的水资源?

■ 每瓶水消耗地球资源惊人

根据统计,制作一吨的保特瓶需要17桶的珍贵原油,台湾一年被喝掉的瓶装饮料高达45亿瓶,其中光是瓶装水就占近1/4,将近10万吨桶的重量;等于台湾一年光制作瓶装水的保特瓶容器,就需要将近175万吨桶的原油,这些原油足够提供台湾13万辆的车加油一整年!

而回到保特瓶的制作原料:原油来看,制作过程会先在产地挖出石油原矿,过程中不仅耗能,也排出大量的温室气体。而原油经过挖掘、提炼、储存、跨国运送,再来到提炼塑胶链的工厂,产出保特瓶容器,装满水,运送到各地,抵达我们手中的这一瓶瓶装水,经过如此复杂的产制、运输过程,每瓶至少排出400公克的二氧化碳。

除了在包装及运送过程中,不仅浪费珍贵原油,产生大量碳足迹外,在瓶装内的水资源消耗,同样不容小觑。在装满1公升水的过程当中,平均会消耗17.5公升的水,包含取水源过程当中的流失,以及包装过程当中的损耗,等于你看到的这一瓶水,背后已经牺牲了至少17瓶的水资源!

■ 保特瓶:回收=环保?

除了制作瓶装水会造成污染,后续空瓶处理也是一大问题。这些讲求设计美感的PET制品,质轻、安全、卫生、对气体的阻隔力强,但它的千年不坏之身、体积蓬松,大占空间,燃烧又会产生戴奥辛、氯化氢等公害,渐渐形成垃圾处理的恶梦。台湾每年至少约有2亿6千8百多万多支废容器产生,可怕的是这样的数字正在逐年增加当中。虽然近年回收意识逐渐抬头,环保署也表示,台湾保特瓶的回收率几乎百分之百,可再作为毛毯、衣服、假发、拉链、玩具或车灯外壳等原料。但是回收一定等于环保吗?当回收再处理的过程中,其实仍会消耗能源、排放污染,回收后的再制品依旧无法自然分解。

回收好,但是,不用是不是会更好呢?

■ 瓶装水比自来水安全?

仔细想想,我们会选择舍弃自来水,选择瓶装水饮用呢?因为新闻告诉我们,我们的水源被污染了;因为瓶装水厂商告诉我们,他们的口感极佳、纯净、天然……我们真心以为瓶装水比自来水更安全卫生。

但环保署就曾指出,瓶装水并不比大多数地区的自来水更纯净。我们使用的干净自来水有2种来源:一是地面水,另一是地下水,这2种都会经过取水、导水、净水等处理过程。而在净水过程里,原水进入净水厂后经过混凝、胶凝、沉淀、过滤、消毒等5大净水程序,以去除水中的杂质及病菌,再通过“饮用水水质标准”检测,包括细菌性标准、影响健康物质、氢离子浓度指数、PH值、浊度等61项饮用水水质标准管制后,使自来水成为我们可以喝的水,同时在自来水中保持适当的余氯量,让其具备自身的消毒能力,再以管线输送。

自来水经过如此标准才能成为我们可以喝的水,但你知道检测瓶装水的卫生标准有几项吗?根据“包装饮用水及盛装饮用水卫生标准”法规,检测瓶装水的卫生标准,包括重金属最大容许量、微生物限量以及溴酸盐限量……等,总共只有10项。

另外,来看看我们平常会购买的瓶装水标示水源来源吧。许多品牌矿泉水标榜来自宜兰头城、苗栗通霄、南投埔里,而这些地方的居民是如何看待自己家乡的水源呢?自来水公司为确保饮用水安全,每月或每季须定期针对各水源原水、包括河川、水库、地下水及海域,作例行性采样检验监测及水质数据趋势分析,并公布于“全国环境水质监测资讯网”,但许多瓶装水公司却只需缴交一次水质检验报告,然后将大笔预算放在行销宣传上,告诉我们“瓶装水安全又健康”。

消基会曾抽查市面上32件市售瓶装水,包括20件矿泉水、5件海洋深层水及7件杯水,其中有7件样品无营养标示、2件样品未标示水源别及水源地点;生菌数测试方面,有2件样品每毫升生菌数超过10,000以上,虽然不含致病菌,对人体健康影响不大,但包装水标榜经过完善杀菌及除菌过程,为什么还会被检测出生菌数呢?

而就水质,消基会也曾针对16种贩售瓶装水,和台北市12个行政区自来水做比较,发现标榜碱性的海洋深层水,ph值却小于7;也有矿泉水的矿物质含量小于自来水,部分进口瓶装水也被检验出含重金属铀……等。

近年来,经过政府与民间机构的监督,台北市卫生局2012年7月抽验包装饮用水全数合格,显示瓶装水的品质也有进步趋势。但卫生局仍提醒民众于购买包装饮用水产品时,应仔细观察外观,勿购买、饮用含有悬浮物或杂质的商品;若对产品生菌数含量有疑虑,建议煮沸后再饮用。不管是何种水,长期放置或储存都会变质,且开封后的包装水无论是置于室温或冰箱中,细菌数都会增加。因此应注意包装饮用水是否完整,并存放在阴凉处,避免阳光照射或放置车箱内,开封后宜尽早饮用。

■ 天价的瓶装水
除了水质及卫生标准考量外,台湾1吨水价格约为15元,却可以装1,666瓶的600毫升瓶装矿泉水;而以1瓶20元、500毫升的瓶装水来计,此价格等于2,600瓶以上的自来水!矿泉水甚至比石油还贵!如果自来水符合检测标准,那我们是否还要冒数千倍的代价以及对环境的巨大伤害去购买瓶装水?我们是否可以转换这庞大价差以及伤害,去做对我们环境、下一代更友善的事?况且真正会造成自来水无法饮用的原因,大多数是来自我们本身太久没有维修及清洁家里的老旧水管、水塔或社区蓄水池。

一瓶水,透明的瓶身加上白色的标签,看起来似乎真的清新,健康、时尚感十足,但当你有机会了解一瓶水背后,其实代表多少我们对环境的恶劣杀戮,也许是该想想,瓶装水是否真的是我们生活中的必要选项?

给自己一个机会,喝我们真正需要的水吧。

摘自《瓶装水的真相》 山岳出版社 提供

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