【大纪元新泽西讯】传统的感恩节食品包括火鸡、玉米、南瓜和小红莓酱（cranberry），他们是感恩节的象征。特别是玉米，代表第一批从英国来的清教徒移民的死中求生经历。用在餐桌或门上的装饰，玉米代表着收获和秋天。传统的感恩节晚餐则包括薯仔泥、玉米、四季豆、红薯、酸果酱和南瓜派，当然更少不了摆在餐桌中央的肥大火鸡了。这样的菜单对不同民族背景的移民来说都很容易做，也方便他们按自己喜欢的方式调味。当地华人当中有很多人认为海鲜更是美味佳肴。一般都会喜欢在感恩节食谱上再加上鱼、虾、龙虾等海鲜。
今年的感恩节在11月22日（星期四），许多中餐馆将照常营业，为广大顾客提供节日用餐场所。一些餐馆还特意添加了烤火鸡等应景的美味佳肴，为华人朋友举家欢度佳节助兴。
位于North Brunswick市1号路上的富士自助餐厅（Fuji Japanese Sushi & Seafood Buffet）店主叶小姐告诉本报记者，感恩节当天他们除了供应平时的百余款菜肴之外，还将特别添加烤火鸡以及日式照桂花鱼、碧绿扒鲍鱼片、白灼海皇蚌等节日佳肴。叶小姐强调说，他们是加菜不加钱，全天还是原来的晚餐价19.99元，让大家吃得既丰盛又开心！
另外，位于East Windsor市130号公路上的银勺自助餐厅（Silver Spoon Buffet & Grill），也是满心希望客人过一个快快乐乐的团圆节。除寿司海鲜、冷盘热炒、蒸点汤羹尽您吃外，还有新鲜食材铁板烧烤现点现吃，也特加美味烤火鸡，让您全家除了享受中华美味之外，也体味一番异国他乡的风情。
而位于博根郡帕利塞德斯公园市（Palisades Park）的东方自助餐厅（Chinese Oriental Buffet）也在感恩节期间准备了火鸡大餐，邀您阖府品尝。
另外，感恩节期间营业的中餐馆还包括位于East Brunswick的太阳大酒家、Whippany的厨王，以及华碗、Toky Hibachi & Sushi Buffet、青苹果川湘园、大上海饭店、湘味轩、川妹子、刘一手、秦皇食府、大千美食林、Kori Buffet、老湖南、东之王、成都一品、九寨沟川菜火锅城、KC 海鲜城、四川第一楼、龙园川菜馆、美华海鲜酒家、川园、聚丰园、欣欣旺旺、虹城、好世界自助餐等。
感恩节是美国的传统节日。这个传统节日有着深远的历史，可以追溯到第一批抵达北美的英国清教徒，他们在抵达新大陆后为第一个丰收进行了庆祝和感恩。这一天也是回顾过去一年，细数收获以及思考未来的时刻。一家人围坐桌前享用美食，体味丰收的喜悦。
