【大纪元2012年11月14日讯】（大纪元记者詹佳宜台湾苗栗报导）早期的卓兰，出产的梨子大多以横山梨为主，大约在民国80年的时候，果农使用梨穗稼接的技术，引进了温带品种的高接梨，像是丰水梨、新兴梨、幸水梨等等。詹光荣说：“高接梨稼接很费工，全世界也只有勤奋的台湾农民才会这样做”，梨穗的来源有两种，一是从日本进口，二是盘商从梨山运下来，成本都非常高。
詹光荣表示，要种出好吃的水梨，必须先控制果树的果实数量，过多的果实先要进行疏果，否则会影响水果的甜度与大小，因为一棵果树可以吸收的养份就这么多，控制结果数量，品质才会好。另外，还要舍得下重本施用机肥料，包括牛奶发酵液、海澡粉、甲壳素等等，施肥时也很费工，每隔30公分就要挖一个洞，填入有机肥，詹光荣说：“如果直接撒在上面，下雨天的时候会流掉，要把它埋进去，天然有机肥可以增加土壤的微生物相，微生物多蚯蚓就会多，土地才会松软，果树才容易吸收土壤的养份”
詹光荣生产的每一颗水果都有生产履历，它就像果农的身份证一样，每一个果园一个编号，只要上网一输入，马上就可以知道该水果的基本资料，包括园主姓名、裁培记录、施用农药、肥料记录等等。詹光荣说：“台湾可以外销到日本说明了我们的水果品质非常的好，出口到日本关口只要被验出有一点点的残留禁药，就要整个货柜车的水果当场都倒掉，因为再运回来的钱也不划算”，台湾水果的生产履历跟日本的标准有些不同，某些项目还比日本标准高呢！
水梨结果期间，过多的雨量会影响梨子的甜度，詹光荣的梨子园设有活动温室，可以控制土壤的水量，比较不会受到天候变化影响，除了确保品质稳定之外，还可以预防鸟类的捷足先登。
詹光荣先生也致力于提升卓兰果农的种植水准，邀请有经验的讲师开班授课，教导农民有关”病虫害防制”、”土壤管理”、”施肥方法”…等, 让农民也能像他一样种出高品质的水果，他常鼓励农场来上课，并幽默的说，早上努力工作，下午来这里吹冷气。
每年夏天是品尝水梨最好的时间，如果把水梨放在冰箱里，冰过一阵子再拿出来吃，那种透心凉、冰脆、香甜、多汁的滋味，一定让您暑气全消。为了让消费者有更多样的选择，詹光荣先生说：“今年又要从日本新引进多种的水梨品种!”它们各有不同特殊的风味，一口咬下，那种甜美多汁的滋味，让喜欢尝鲜的朋友更有置身“水果王国”的感觉。
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