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大部分容易引起过敏的食物，都属于蛋白质类，例如：牛奶、蛋类、豆类、花生、坚果、海鲜等。此外，面粉制品以及蔬果中的荔枝、芒果、茄子等，也是较易引起过敏的食物。
一般而言，副食品的添加通常是在婴幼儿4~6个月大之间，过敏儿则最好在喂食母乳或低敏奶粉满6个月之后再开始。
副食品的添加方式则是先以“低致敏食物”如米粉、果泥、蔬菜泥开始。1次只喂食1种食物，每种食物要有3到4天的观察期，如果孩子的皮肤没有出现疹子，也没腹泻的现象，那就代表食物是没有问题的；至于蛋白、有壳海鲜和核果类等“高致敏食物”，则建议1岁以后再吃。“低致敏食物”或是“高致敏食物”，刚开始试吃时，尽量不要将食物混着吃，以免发生过敏反应时找不出致敏因素。
对于怀疑过敏的食物，可再度试验，避免误判。应先禁食过敏食物3周，然后试吃该过敏食物并观察1周，如果出现皮肤、鼻子、眼睛痒的情形，或是荨麻疹、咳嗽、流鼻水、腹痛、恶心、呕吐、腹绞痛等症状，停吃该种过敏食物半年，半年后再依上述原则试吃食物。
家长观察的重点，在皮肤是否出疹子、排便习惯是否改变（腹泻或便秘）、呼吸道有无症状等，还可以加上一些为的变化，如容易发脾气、晚上经常会醒来等，这些异常情况都可能提醒照顾者，宝宝可能过敏了。＠◇
（本文作者为小儿科主治医师）
