材料：
五花肉若干，COOK100阿根廷燃情烤翅醃料。
製作：
1、 取COOK100阿根廷燃情烤翅醃料少許，加清水調成稀糊狀。
2、 五花肉切片。
3、 為了讓肉能充分吸收醃料，不要一股腦地拌，先是耐心地分別讓它們泡澡，然後再拌在一起。
4、 放置一旁醃製2小時左右，因為肉少而且切薄片了，所以不用醃太久。
5、 醃肉的同時我們來活面：酵母一小杓用溫水化開，放置5分鐘左右。麵粉+一點白糖+酵母水，揉成雪花狀，再一邊逐量加清水一邊揉成麵團。
6、 揉至「三光」狀態：面光、手光、盆光，蓋個鍋蓋，室溫發酵（以前我喜歡蓋濕布或者保鮮膜，現在覺得鍋蓋很好用，又不用洗布又不用浪費保鮮膜，環保得很，而且能看到發酵的情況）。
7、 發至2~3倍大的麵團。
8、發好的麵團揉一下，分成小劑子，揉圓、按扁、再稍微□一下，不用太薄。
9、 平底鍋不用放油，把餅排好，開小火慢慢烙，蓋一會兒蓋子，水蒸能讓鍋裡的饃發起來，變得厚厚軟軟的，至兩面都起梅花點就可以啦，我把它煎得金黃了點。
10、 把煎好的饃攔腰切一刀，切至2/3處，不要完全切開。
10、煎肉，平底鍋抹薄薄的一層油，把肉一片片地擺放好，小火慢慢煎，煎一面再翻一面，稍微炒至金黃就可以了。利用鍋的余油，切了只青椒粒稍稍炒了下。全部完工！~
香噴噴的燃情小炒肉~~用來下飯也非常讚哦！
中式漢堡
菜品特色：
餅很軟，肉很香，青椒很清甜，居家旅行皆方便~
(來源:美食廚房)
6/21/2009 4:09:30 AM
