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****開篇語****
喜歡皮凍是因為豬皮中含有豐富的膠原蛋白，能強筋骨、滋潤肌膚，很養顏的。

原料：
豬肉皮500克、熟芝麻 、苦瓜、鹹蛋黃、臘腸。

調料：
鹽/蔥/醬油/香油/辣椒油/醋/剁椒醬。

做法：
1.豬肉皮洗淨去毛，切塊。

2.鍋置火上，加適量的水，蔥、鹽旺火燒開，改用小火燉到肉皮熬化湯汁濃稠 時撈出肉皮。

3.將苦瓜切片後去掉籽鑲入臘腸片和鹹蛋黃放入模具裡面4.將熬好的湯倒入模具中 ，涼後放入冰箱裡。

5.吃的時候改刀切塊,澆上醬油、香油、醋、辣椒油和剁椒醬再放點熟芝麻裝盤即可。

另外：
撈出的肉皮可改刀切絲單獨涼拌又是一道下酒菜。

告訴大家這模具啊是超市裡賣的趣多多餅乾袋裡的，充分利用嗎！

(來源:美食廚房)
5/28/2009 3:47:48 AM