調味料：
鹽、蕃茄醬兩大匙、糖一大匙、糯米醋兩匙、水少許
作法：
一、鱈魚洗淨，抹一點鹽入味，沾地瓜粉。蕃茄、洋蔥洗淨後切丁，蔥切小段。
二、起油鍋，倒一大杯油燒熱，將沾好的鱈魚放入炸至兩面金黃撈起，濾乾油份，放盤中。
三、鍋中剩兩匙油，把蔥爆香，放入洋蔥、蕃茄丁炒熟，加入調味料煮滾，淋在鱈魚上即可。@*
