調味料：

調味品鹽少許、香油少許

做法：

1.將紅鳳菜洗淨切細碎，放入滾水中燙熟、撈起備用。

2.將棒棒腿去骨洗淨，切小塊。

3.胡蘿蔔洗淨去皮切丁。

4.先將白米煮成濃稠粥狀後，再將紅鳳菜、胡蘿蔔丁及雞肉放入鍋中再烹煮一會。

5.最後加鹽調味，淋上香油拌勻即可。

營養成分：

熱量 352.05 Kcal
蛋白質 16.29 g
脂質 9.75 g
醣類 48.24 g

營養透視鏡：

紅鳳菜富含鐵質能幫助成長、增加對症病的抵抗力、防止疲勞、改善因缺鐵的貧血。其汁液富含磷、鐵、蛋白質等營養素，顏色與血液相近，被許多人視為「補血」佳餚，有助於補氣活血，促進發育，改善血液循環。@
（出版社：新手父母）(http://www.dajiyuan.com)