| 【大紀元9月29日訊】(大紀元記者徐乃義文字、攝影桃園報導) 秋天是品嚐蟹類美食的最佳時節，鮮美的蟹黃及鮮甜的肉質，10月1日起至10月31日止，古華花園飯店明皇樓中餐廳及繽紛西餐廳，一同品嚐中、西方各式蟹類美饌。 每到秋天，蟹黃豐腴肉質鮮美是吃螃蟹的最佳時節，為品嚐各式蟹類美味，古華花園飯店中餐主廚蔣邦友、西餐主廚陳鉅坤，兩大廚藝界名師聯手，以專業的料理手法製作出極緻美味的秋蟹料理，打造出古華花園飯店秋蟹精緻美食盛宴。 明皇樓中餐廳主推處女蟳套餐，共有9道菜如：珍果鵝肝玉帶、蒜蓉銀絲虎蝦、蟹黃燕玉排翅、懷香處女上蟳…等，道道都是鮮美的蟹類美味。 中餐蔣主廚推薦最獨具特色的處女蟳佳餚，每隻約5～6兩，飽含卵膏（即蟹黃），經由師傅巧手烹煮後，即可美味上桌。處女蟳撥開蟹殼後，其蟹膏呈鮮黃色，軟殼並與蟹膏黏在一起，吃起來香味湛馥，滋味綿密甜美乾Q,最宜放入口中咀嚼、品味，堪稱為最上等的蟳蟹美味！可依人數及時價另外單點，是款喜愛蟹類老饕的最佳選擇。 古華花園飯店除了中餐廳推出處女蟳套餐之外，繽紛西餐廳也推出秋蟹自助饗宴，多樣的蟹類料理及菜色，繽紛的蟹類料裡如：酪梨蟹肉沙拉，洋芋蟹泥沙拉，香橙蟹肉沙拉，蟹肉握壽司，炭燒肥蟹，咖哩梭子蟹，蟹肉餅，酥炸軟殼蟹，奶油螃蟹燒，螃蟹冬粉煲，蟹蓉玉子蒸…等自助餐點，其中蟹肉餅最頗具特色，係以魚露、紅咖哩、辣椒及些許香菜再加入新鮮蟹肉料理後，以油炸方式烹煮，直至蟹肉餅成為酥脆的金黃色後搭配泰式酸梅醬即可入菜，無論家庭主婦或是喜愛美食的老饕們都可自行在家中製作，是一道美味又簡單的特色料理。(http://www.dajiyuan.com) |
