【大紀元9月22日訊】（大紀元記者薛飛綜合報導）繼9月16日公布嬰幼兒奶粉三聚氰胺含量專項檢查的階段性檢查結果之後，國家質檢總局兩天後再次公布了全國液態奶三聚氰胺專項檢查結果。結果顯示，蒙牛、伊利、光明三大知名品牌都被檢出三聚氰胺，但三元、雀巢的產品全部合格。

而在此前的嬰兒奶粉檢查中，奶粉含三聚氰胺的企業中，三元也是榜上無名。據北京市民朱女士對大紀元透露，三元乳製品是「人民大會堂」，中南海，國宴的指定產品，一語道破天機。

據中國第一食品網2008-6-23的報導介紹：根植北京市場、有了半個世紀歷史的乳製品行業元老三元牛奶，以過人的品質在北京老百姓中贏得的口碑是人盡皆知的。而其為人民大會堂供應特品奶、為中南海提供特供奶品，以及長期以來被指定為全國和北京市重要會議和重大活動的特供品的高端市場背景卻鮮為人知。這次北京奧運會，三元乳製品還被正式指定為2008年北京奧運會奧運村運動員專用奶。

據知情人士在網上透露，本來一些品牌贊助北京奧運，和奧運會簽署了供應協議，後來質量不過關，最後還是用三元頂了上去。

三元牛奶的包裝。（網絡圖片）

報導稱，不久前，三元集團被農業部正式確定為首都農業產業化國家重點龍頭企業，形成了一條涉及奶牛育種、飼養、牛奶加工、銷售的完整乳品產業鏈。在原料奶方面，三元食品公司的原料奶主要來自三元集團京郊30多個機械化國營牛場荷斯坦奶牛產出的100%的無抗鮮奶。

在日前國家質檢總局對市場占有率達70%以上的蒙牛、伊利、光明、三元、雀巢等知名品牌液態奶檢驗中，抽檢蒙牛產品121批次，110批次未檢出三聚氰胺，11批次檢出三聚氰胺，檢出值在每公斤0.8-7毫克；抽檢伊利產品81批次，74批次未檢出 三聚氰胺，7批次檢出三聚氰胺，檢出值在每公斤0.7-8.4毫克；抽檢光明產品93批次，87批次未檢出三聚氰胺，6批次檢出三聚氰胺，檢出值在每公斤 0.6-8.6毫克；抽檢三元產品53批次，53批次均未檢出三聚氰胺。

當然這一多數產品沒有問題的結果遭到網民的普遍質疑，認為是三鹿走露風聲後，各大乳品廠早已作了準備，毀屍滅跡，實際的含毒批次遠不止這幾個。同時，表示大陸的監測公告總是在香港檢測出來後，是不得已而做樣子。

更為諷刺的是，香港檢測中心近日驗出一款產自黑龍江的雀巢奶粉含有三聚氰胺，食物安全中心亦驗出雀巢一款餐飲業用純牛奶含三聚氰胺。而之前在大陸的檢測結果中，22家問題奶粉並沒有雀巢，雀巢液態奶被檢測多個批次都沒有問題。昨日，香港多間超市及連鎖店宣布全線停售多款雀巢奶粉。

所以，當局公布的三元奶粉到底有沒有問題也不得而知，但是據一位曾在北京最大的乳品企業（三元）幹過5年的知情人在網上爆料，大陸乳品造假分多個級別，分別是初級造假，中級造假，高級造假，超級造假。以下摘錄原文：

初級造假——產奶1,000公斤，賣1,200公斤，一般加工廠收原料奶控制蛋白含量1%，脂肪含量3%，但是奶牛產奶一般來說冬季遠遠大於這個數字，夏季也比這個數字略高，在優質不優價的前提下，先把水摻足了再說。大牛場摻水的量是有嚴格檢驗並計算的，散養戶也不示弱，有種手持式快速檢測設備，指導加水量。北京這家最大的奶企業（三元）收的原料奶兩項指標都這麼多，誤差不超過0.1%。

中級造假——產奶1,000公斤，賣1,500公斤。奶廠收原料奶一般都用凱氏定氮法測定總N含量，然後換算成蛋白含量，所以只要提高N含量就可以了，不太黑心的奶戶和牛場摻了尿素，稍微黑心點的摻牛尿，更節省成本還有奶香味，呵呵！但是這樣一來脂肪含量相對下降了，也有辦法，把尿素和植物油/洗衣粉按比例添加就可以了。

高級造假——產奶1,000公斤，賣2,000公斤。尿素+植物油+洗衣粉+水+澱粉+牛奶香精+乳糖。澱粉用來增加稠度，香精用來改善感官指標。

超級造假——產奶0公斤，賣2,000公斤。這個就是個高級技術活了，不過現在掌握這一技術的奶農很多，大牛場一般沒這麼黑。牛奶的收購指標有感官、黏度、PH、比重、N含量、脂肪含量、青黴素殘留、乾物質總含量，針對這些指標，用固定的配方能做出足以亂真的「牛奶」，原料就是三聚氰胺、澱粉、鹽酸、水、洗衣粉、植物油、明膠、香精、乳糖。那個三聚氰胺是種膠黏劑，黏度調節就靠它。

各種造假手段往往互相滲透，超級造假手段也會用於初級造假，沒得說。

此人還透露，一般來說，最好的牛奶用作製作酸奶，因為無論什麼廠家，無論什麼人，用含有洗衣粉和抗生素的奶是造不出好酸奶的，酸奶為什麼貴得離譜，就因為這，其實做酸奶只要80%的牛奶就夠了。

做不了酸奶的奶用於做液態產品，袋奶、超高溫奶、ESL（長貨架期）奶。最次的奶用於噴粉，國產奶粉就是垃圾。

這位知情人還表示，這個北京最大乳品企業這次能逃掉，說它的奶質量過關，打死他都不信。

據網上資料顯示，不久前，三元集團被農業部正式確定為首都農業產業化國家重點龍頭企業，形成了一條涉及奶牛育種、飼養、牛奶加工、銷售的完整乳品產業鏈。在原料奶方面，三元食品公 司的原料奶主要來自三元集團京郊30多個機械化國營牛場荷斯坦奶牛產出的100%的無抗鮮奶。而其他的知名乳品廠多沒有自己的養牛場，多是從奶站收集而來。

據瞭解，同其他品牌相比，「三元牛奶」在乳品市場中一直因稀和口味淡受到非議，「三元」對此的解釋則是三元不在鮮牛奶中搞人為的添加物、保持牛奶的原汁原味的結果。

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