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主材：
培根一包、三文魚12小件。

配材：
鹽、胡椒粉、油。

做法：
一、先將三文魚切成粗小件，用胡椒粉和少少的鹽醃一小時 註：鹽不可多放，因為培根也是鹹的。

二、將三文魚捲入培根內。

三、熱油鍋，煎魚卷要先將培根接口的地方先煎熟，這樣不容易散口。

四、見到培根已煎出油，三文魚略有白白的汁出現，代表已煎熟了，起鍋開餐吧。

圖解：
醃魚

三文魚切成約這樣的大小。

一片培根，卷一條三文魚。

熱油，下鍋煎 。

期間要不斷地抖動鍋，因為培根有油出來，很容易燒糊了。

煎好了，全程約10分鐘，其實它配酸黃瓜吃最好，可惜家裏沒存貨。

很香的培根，加沒有魚刺的三文魚

做菜心得：
一、卷培根時，最好將瘦肉的先卷在裡面，外邊是肥培根，方便出油。
二、煎的時候要輕輕地抖動鍋，培根出油很容易煎糊了。

(來源:搜飯網)
9/2/2008 2:49:24 AM