高雄醫學大學附設醫院牙周病科主任何坤炎今天指 出，牙齒由外而內分為琺瑯質、牙本質、牙髓共三層， 牙齒酸蝕是因為牙齒接觸到pH值低於五點五的酸性物質 後，產生琺瑯質軟化進而流失的現象，最常出現在齒頸 部位，愛喝酸性飲料或食物的人，是酸蝕的高危險群。

何坤炎最近就遇到一位喝梅子醋造成的酸蝕案例， 這位婦女養生不成，反而好很多顆牙齒被醋溶得處處窩 洞，需要根管治療。

另一位二十二歲的女模特兒，常把碳酸飲料當漱口 水去除食物殘渣，求醫想要美白黃牙，才診斷為牙齒酸蝕的高危險群；還有位大學生愛喝可樂，滿口牙齒靠近根部的琺瑯質變黃，並有脫鈣與牙本質露出的問題。

由於日常食物中，醋、純果汁、碳酸飲料、番茄醬 、咖啡、紅茶、紅白酒、酸味水果的酸鹼值都在五點五 以下。按照何坤炎的建議，民眾吃完這些食物，最好正確刷牙，但避免大力猛刷與使用質地較粗的牙刷牙膏， 不能刷牙時，漱口及嚼食口香糖對清潔口腔也有幫助，兒童牙齒塗氟，也有保護牙齒的功效。

台北榮民總醫院口腔顎面外科主任高壽延也說，不論吃酸、甜、鹹、苦、辣，只要口中生出牙菌班，就會產生酸蝕，很少人會在牙齒酸蝕變色脫鈣時就醫，會到牙科時都已有蛀牙，所以最重要的預防方法就是刷牙去除牙菌斑。