調味料：

烏醋2匙，醬油2匙，味醂1匙，香油及糖各1小匙，酒適量。

作法：

1、大蒜、蔥、辣椒、薑及九層塔切末，加入烏醋、醬油、味醂、香油及糖拌勻成調味醬。

2、花枝去皮及內臟後在內層切花後再切塊備用。

3、將少許蔥段、薑片與水同煮，等煮開後放入花枝和酒去腥味，等水再煮開後熄火，燜30秒後撈起盛盤，淋上調味醬（或花枝沾調味醬）即可食用QQ爽口的美味佳餚。

後記：

1、為了增進熱天的食慾，特向讀者介紹本佳餚，所採用的食材是以含蛋白質高且脂肪低的花枝，故鮮美爽口能增進食慾。

2、花枝遇強敵會「噴墨」逃離，故又稱為「墨魚」或「烏賊」。在科學分類上歸屬於動物界、軟體動物門、頭足綱、烏賊目的動物，身體分為三部分：在前方的足（有十隻觸腕而章魚只有八隻觸腕），在中間的頭，在後部的軀幹。雌性花枝一生只生產一次，行“單次繁殖”，下完蛋後就死亡。花枝與魷魚的外觀相似，兩者最大不同是，花枝內有一船形石灰質的硬鞘，而魷魚沒有。

3、花枝含豐富的營養：高蛋白質、低脂肪、醣類、維生素A、B群、C及E、灰份、膽固醇、菸鹼酸、鈉、鈣、磷、鉀、鎂、鐵及鋅。具有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功效，是婦女的保健食品，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等作用。@*(http://www.dajiyuan.com)