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今天做的算是西餐的做法。

原料：
野米1/2杯，普通粳米1/2杯。 (經網友糾正：應該是秈米而不是粳米)

洋蔥1/2個，西紅柿(蕃茄)1個。

鹽 1/2 茶杓，黃油 1 湯杓。

雞精 1 茶杓，清水1.5杯(可用雞湯代替) 。

做法：
米淘洗乾淨，加鹽、黃油、雞精和清水(或者用雞湯)。

煮沸後，加蓋用小火悶30分鐘。熄火後繼續悶20分鐘。

悶飯的時候，可以把洋蔥和西紅柿(蕃茄)都剁成丁。

洋蔥丁炒成半透明狀，加入西紅柿(蕃茄)，和悶好的米飯(此時米飯裡還有很多水) 。

翻炒到水分收干就可以吃啦！

這個飯飯作為西餐的主食，味道很好的呢。

野米韌韌的，有嚼頭。普通米綿綿的，入口即化。西紅柿(蕃茄)的酸，和洋蔥的甜，配著米飯的微鹹。有一點risotto的感覺。

最後來一張米飯的特寫，嘿嘿！

小提示：
1、如果不習慣野米的硬度，可以事先把野米單獨泡上1、2小時。

2、也可以添加一些切小的海鮮，做成海鮮飯。

(來源:中國美食網)
7/29/2008 5:33:54 AM