吃素也可能染狂牛症
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【大紀元7月21日訊】(大紀元記者蔡尚明編譯報導)一項新的研究發現，引起狂牛症和人類變異性克雅氏病（vCJD）的傳染性prions，能存活於廢水處理程序而進入肥料產品，最後可能污染水果和蔬果。

儘管殘留疏果的prions含量很低，通常也不會為害健康，但我們必須有防範意識。主持該項研究的威斯康辛大學的微生物學家喬-派森（Joel Pedersen）說，「我們應該防止prions進入廢水處理廠。」

以往的研究證實熱處理和化學藥品不能完全殺死prions。派森帶領一個團隊研究，通過廢水處理廠的正常處理程序，是否可以處理掉廢物裡的prions。

屠宰廠的排放水、清洗獵物的廢水、以及變異性克雅氏病患者的排泄物都可能含有緻命的prions。

派森團隊的研究發現，含有prions的污水經過廢水處理廠後，雖然水變乾淨了，但生物固體(biosolids)則已遭prions感染。而這些生物固體通常會被製作成肥料產品，感染了prions的肥料最後可能污染水果和蔬果。

小知識：

Prions是一種蛋白質, 對於維持健康的腦部功能運作, 這種蛋白質是必需的, 目前醫界認為這種蛋白質發生畸變時, 會導致牛只產生牛海綿狀腦病(Bovine Spongiform Encephalopathy、BSE；狂牛症的正式稱呼), 而在人身上則是變異性克雅氏病（variant Creutzfeldt-Jakob disease、vCJD）。(http://www.dajiyuan.com)

美東時間: 2008-07-21 10:24:02 AM  【萬年曆】
本文網址﹕http://www.epochtimes.com/b5/8/7/21/n2199495.htm
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