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涼拌苦菊
1、苦菊洗淨瀝干水分備用

2、蒜苗剪下切碎備用

3、取一小碗將鹽、糖、麻油及蒜苗碎調勻後與苦菊攪拌均勻即可。

備註：
苦菊屬菊花的一種，又名苦菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。

(來源:中國美食網)
7/20/2008 5:19:35 AM