消基會抽檢八成涼麵生菌數過量

【大紀元7月12日訊】〔自由時報記者許敏溶、楊雅民／台北報導〕愛吃涼麵的民眾要注意了！根據消基會調查市售二十件涼麵，共有八成的涼麵被驗出生菌數不合格，另有八成涼麵的大腸桿菌群檢測不符標準，其中一般麵攤販售的涼麵，在這兩項檢測統統不合格。消基會指出，若民眾腸胃忍受度較差，會產生腹痛、腹瀉等情況，呼籲業者應該加強衛生管理，經勸導未改善可處以三至十五萬元罰鍰。

夏天不少民眾選擇吃涼麵，但消基會提醒民眾，吃來爽口的涼麵其實熱量並不低，因麵條屬於澱粉類，吃太多熱量就會偏高，而且涼麵的醬料使用芝麻醬、辣油等高油脂醬料，熱量也偏高，建議涼麵不宜當正餐吃，且應選擇冷藏櫃內涼麵，並注意包裝是否完整，若是散裝涼麵，則要注意是否有不良氣味，以及色澤是否異常。

消基會6月初在大台北連鎖便利商店、量販店、涼麵攤購得二十件涼麵，其中便利商店六件，量販店一件、麵攤十三件，針對過氧化氫含量、硼酸及其鹽類、大腸桿菌群、生菌數作檢測，其中過氧化氫含量、硼酸及其鹽類均合標準，但大腸桿菌群、生菌數有十六件不合格，不合格率高達八成。

像是全家販售的一番涼麵，生菌數不合格，大腸桿菌群合格，萊爾富的「大阪燒雞涼麵」兩項檢測均不合格，另一項「和風胡麻涼麵」則大腸桿菌群檢驗不合格。而統一超商的「黃金麻醬涼麵」、「中華特級涼麵」與全家「正宗鰹露喬麥涼麵」皆檢測合格。

統一、全家3產品合格

全家便利商店表示，被消基會點出生菌數達標準值臨界點的「一番涼麵」，判斷可能是該店的保存溫度或該單品被取樣後的保存狀態有關，強調純為單店貯存疏失，並非整體問題。萊爾富便利商店則表示，被消基會檢出不合格的兩支涼麵，出廠前都有合格檢驗證明，由於該兩支商品是季節性商品，6月中門市就停止銷售，目前架上已經沒賣那兩支商品。

全家提醒，涼麵在配送過程和店舖冷藏櫃都維持在七度Ｃ以下的保存條件，溫度每上升一度微生菌的孳生相當快，消費者在夏季購買涼麵等需冷藏保溫的鮮食後，務必在十分鐘內食用完畢或隨即冷藏。

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