 香爆雞腿肉（圖：新唐人電視台 提供）
1.肉雞橫紋的切大塊。
2.加入太白粉、味醂、鹽、醬油、酒稍微醃20分鐘。
3.加一點鹽巴汆燙要當裝飾的青花菜及白花菜，用生菜來裝飾也是OK的。
4.開火炸雞塊。
5.蒜白、蔥、香菜也一起炸。
淋醬做法：
柳橙或者是香吉士榨成汁，放一點糖加一點點太白粉水，把它煮成糊糊的，然後加一點鹽調味。
廚娘小偏方：
炸雞肉火候的掌握是最重要的，先大火5到8秒，轉成中小火，這樣炸出來的肉質好吃之外，雞肉原汁原味都鎖在裏面。等到雞肉快好的時候，我們再把火開大，這樣多餘的油會被釋放出來，炸出來的東西就不會油膩喔！@*(http://www.dajiyuan.com) 廚娘香Q秀視頻連結：
http://www.youmaker.com/video/sv?id=fef5c4d929be4574b13805b562e71dfc001
幸福週末派-基本蛋糕裝飾(二) http://www.youmaker.com/video/sv?id=46943b07238e42bd806e8ab506dd9eec001
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