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2009.1.9 |
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【大紀元5月29日報導】(中央社記者郭芷瑄屏東縣二十九日電)一顆麵包在高雄市賣三百元,要三天前預約才買得到!這是今年法國樂斯福麵包大賽的銀牌麵包─酒釀桂圓麵包,由吳寶春所研發,來自屏東縣內埔鄉的貧困家庭,吳寶春的奮鬥故事感動了屏東縣長曹啟鴻,二十八日請他到縣政府分享奮鬥故事和成果。 吳寶春的酒釀桂圓麵包是以桂圓代替西方常用的葡萄,以西方的紅酒代替台灣傳統的米酒,奪得了亞洲選拔賽冠軍,二00八年「樂斯福國際麵包大賽」的銀牌,這項比賽被喻為麵包界的奧林匹亞。 屏東縣長曹啟鴻邀請吳寶春二十八日到縣政府分享奮鬥故事,除了兄姐外,吳寶春也請了國中讓他感念的老師林志江、曾鵬基及同學蘇柏毅和高景志,送他們每人一顆冠軍麵包。 另外,吳寶春所就讀的崇文國中技藝班選修課程的學弟妹今天也做了蛋糕,請吳寶春指導,並且拜吳寶春為師。 曹啟鴻表示,他希望吳寶春學習的成長歷程能夠成為縣內學生學習的目標,家長們能突破分數高低的氛圍,多給學生選擇的空間,讓他們有機會適性發展,以找到自我成長的動力及能量。 吳寶春國中的便當常常只是白飯,為躲過老師的便當檢查,騙老師說便當偷吃了,而被老師處罰,直到有一天他中午躲在樓梯間吃便當,才被導師發現,導師抱著他痛哭,今天導師曾鵬基提到這段時,吳寶春說,他是以感恩的心邀請導師分享他的成果。 另一位林志江訓導主任,則是在國中時,會把實習課吃剩的白米分送給吳寶春,國中常被欺負,同學蘇柏毅及高景志則是保護吳寶春的人。 吳寶春國中畢業就學習麵包烘培,出師後,做的麵包不好吃,三個月害得麵包店倒店,他再拜師學藝,但只要一研發新口味就不行,有一天他前往請教一位醫生世家出生的麵包店老闆,這位老闆一吃到他所做的麵包,當面把他的麵包丟掉。 小時候忍受同學的欺負,吳寶春忍住了脾氣和自尊,虛心請教,終於獲得了他做麵包一直無法突破的瓶頸答案,就是他的味覺,因為貧窮,從小到大沒吃過好東西,自然無法「品味」,這位老闆帶著他品嚐各種料理美食,同時要他看植物的書,讓他悟到讀書的重要。 吳寶春味蕾被開發,而且他大量閱讀書籍,包括為了要看懂日文食譜,而去學日文,奠定了他今天成為冠軍麵包師傅的基礎。 吳寶春說,對於產品研發他堅持三個原則,一要吃得順口、二要吃得舒服及滿足感、三要吃得幸福及感動,如所研發的產品無法達到前二項,他一定不將產品上架。 吳寶春感念的母親在五年前過世,無緣分享吳寶春的勝利成果,還沒錢買房子的吳寶春,卻以母親「陳無嫌」為名成立基金會,幫助經濟條件差卻有心向上的學生,以及一些殘障者。 5/30/2008 7:08:34 PM 本文網址: http://www.epochtimes.com/b5/8/5/29/n2135377.htm
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