【大紀元5月21日報導】(中央社記者韋樞台北二十一日電)國際穀物價格飛漲，加上端午節豬肉需求量大，加重豬價漲升壓力。包括行政院農委會和中央畜產會拚命設法調節供貨，農委會提醒養豬戶，目前正值豬肉需求高峰，養豬戶難免惜售，豬肉需求到端午節時可能會逐步下跌，價格難再維持高檔，不如趁勢儘早出售，至少維持「偏高的穩定」。

每年屆臨端午節包粽子的應景食品，豬肉需求旺盛，過去國際穀物價格未飆漲前，美國芝加哥期貨市場飼料玉米每英斗才250美分，養豬成本約百公斤4500元，端午節時頂多上漲到6000元上下，但端午節之後立刻回復平穩。

不過國際油價高漲、貨船運費也大漲，能源作物佔去原本種植飼料玉米的農地，飼料玉米產量不若以往，因此飼料玉米一路水漲船高，到今年5月11日時，已經飆漲每英斗637美分，養豬成本墊高許多，估計每百公斤已達6500元。

農委會畜牧處長黃英豪表示，今天市場批發價7400元左右，農民養了六個月的豬，利潤才900元，就生意角度來看，實在太微薄，比起日本每百公斤平均逾8000元，中國北京四月每百公斤平均9240元，山東平均8360元比，台灣的豬價相對「便宜」。

台灣以往內需供應不夠時，均靠進口美國豬肉支應，但由於日本和中國的市場價格好過台灣太多，因此以前每個月可進口美國豬肉2500公噸至3000公噸的量，近期只剩1486公噸，所以台灣進口量亦不足，才造成價格有漲無跌。

黃英豪說，去年養豬事業大都賠錢，約有800戶養豬戶離開養豬事業，總量減少了6%，去年11月的哺乳豬(八公斤以下)飼養頭數更減少了8.77%，以致目前成豬體重大都增加了十公斤，達120公斤左右，但飼養總量卻減少了，剛好又碰上端午節的需求高峰，以致價格難以下跌。

不過黃英豪提醒養豬戶，商業用豬肉目前正值高峰，通常到了端午節前幾天使用量開始減少，僅剩下零售量還維持高峰，但端午節過後豬肉需求量減少，養豬戶不如趁目前高價時趕快將夠重量的成豬出售，否則過了端午節，價格不易再維持高檔，養豬戶收益反而下降。

包括農委會和中央畜產會都在協調豬肉供貨，包括台糖公司應允每天增加供應350頭，協調台灣省農會、養豬聯合社等儘量供應胃納量大的都會區市場，至少讓豬價維持平穩，而非有漲無跌。