【大紀元5月16日訊】〔自由時報記者蔡智銘／沙鹿報導〕弘光科技大學餐旅管理系15日舉辦異國美食節，以泰國蝦為食材，進行跨校際的廚藝友誼賽，學生們大秀創意，「蝦啦啦啦啦」、「虎嗄蝦鬆」等奇特名稱的料理，發揮鮮蝦的美味，讓人胃口大開。

炎炎夏日來上一道爽口的鮮蝦料理，是許多民眾消暑的首選，一年一度的弘光餐旅管理系異國美食節今年以泰國為主題，並與民間業者合作，提供鮮美的泰國蝦做為主角，邀請明道大學、大同技術學院進行跨校廚藝友誼賽。

料理泰國蝦學子飆創意

參加的二十四組學生們昨利用煎、煮、炒、炸及涼拌，把泰國蝦的精華，發揮到極致，而除了泰式料理法外，韓式、日式及傳統台灣口味，也被巧妙運用在每道菜色中。

參賽選手在擺盤上爭奇鬥艷，在菜名上發揮創意，「蝦啦啦啦啦」原來是涼拌蝦沙拉，「虎嗄蝦鬆」也不是胡搞瞎搞的菜色，至於像極武俠小說書名的「漫步雲端搶龍珠」可是道地的泰式美食。

一道道色香味俱全的泰國蝦料理端上桌，讓人看了食指大動，經過評審細細品嚐後，大同翁嘉澤、葉家誠的「泰妃美人蝦」及「泰美芋相蝦」以口味清爽取勝，獲得第一名。

亞軍則是明道的楊坤裕及楊智輝，他們用糯米及紫糯米搭配鮮蝦，烹調出黑白對比的蝦球，賣相極佳；至於地主許珪甄、詹智皓則融合韓式及泰式的手法，獲第三名。