【大紀元5月15日訊】(大紀元紐約訊)萬家香醬園公司「一家烤肉萬家香」的廣告詞，在台灣可說是家喻戶曉，鮮為人知的是，這家已超過60年的老店，早在30年前就已遠征美國，靠著千里傳香的萬家香醬油征服白人市場。
早年萬家香就發現，美國人會吃醬油，但不會生產醬油，看準該商機，萬家香在1976年就搶先進軍美國紐約設置醬油工廠，至今已成為美國前5大醬油生產工廠中，唯一一家的台灣廠商。包括全球知名的食品業者、西式速食連鎖店，使用的醬油都是向萬家香採購，由於使用量龐大，得出動一台台的油罐車至萬家香工廠添購醬油，帶動美國萬家香醬油的業績每年維持10％的成長。
美國的美食雜誌「Food & Wine」，曾在美國各大超市和雜貨店搜羅30種品牌的醬油進行評比，萬家香醬油以口感順暢、有層次，適合沾醬及各式烹調，竟打敗日本醬油品牌，贏得首選；站穩美國白人醬油市場，萬家香目前已將銷售網投射到歐洲市場，由於歐洲消費者還相當排斥基因改造食品，萬家香進軍歐洲市場便以有機醬油打頭陣，製造原料全在美國經嚴格有機認證並生產，再外銷到歐洲。
再者，歐洲飲食文化是有傳統的，大部份的食品還是習慣用鹽巴調味，但部份芬蘭和挪威的餐飲業者已漸漸發現，拿醬油取代鹽巴醃魚，風味不一樣，萬家香認為，有越來越多的餐飲業或消費者感覺到醬油和鹽巴的味道不一樣，這就是醬油的機會。
萬家香網站提供的資料顯示，萬家香奠基於1945年，1974年到紐約設廠生產後，洛杉磯、休士頓、亞特蘭大、中國的煙台、新加坡等海外，都陸續設廠生產。其中紐約廠已有超過30年的歷史，目前生產低鹽等一般醬油和有機醬油，由於生產過程採天然釀造，不含防腐劑及人工添加物，各類產品先後都經美國衛生檢驗機構AIB評定為「極優」。
(http://www.dajiyuan.com)
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