調味料：

米酒、鹽、糖、蠔油

作法：

一、草蝦去泥腸洗淨。蔥、薑、蒜頭切末備用。

二、熱油鍋，放入蔥、薑、蒜、辣椒爆香，再放入草蝦、米酒、糖、蠔油，加少許水，蓋上鍋蓋，轉中火悶至湯汁收乾即可。@*

炒燒蝦(攝影：林仕傑/大紀元)