【大紀元4月4日報導】（中央社記者沈如峰宜蘭縣四日電）傳統的綠茶在製作過程中，因為採用高溫乾燥，色澤、味道和養分都會打折，宜蘭冬山一家茶農與民間廠商合作，以攝氏三十度以下的真空低溫乾燥技術，研發生產可冷泡的微奈米綠茶粉，號稱能保留茶葉的原色、原味及酵素等養分。
冬山馨山茶園負責人劉秉稼說，傳統的綠茶過去是在攝氏一百度的高溫下，以有氧的方式乾燥，但這種方式很容易造成茶葉氧化、變黃，酵素活性也會遭破壞。他們特別與台北縣一家生物科技公司合作，運用壓力轉化水分子的物理特性，歷經四年的研究，終於成功開發出一個茶葉低溫真空乾燥製造機。
劉秉稼表示，茶葉中的兒茶素屬於強力抗氧化劑，除了具有抗菌功效外，還能增強人體免疫力，減緩類風濕性關節炎，是茶葉中最珍貴的成分。但因兒茶素遇到高溫後，活性很容易破壞，現在採用茶葉低溫真空乾燥製造機後，製造過程的溫度都能控制在攝氏三十度以下，因此能保住茶葉的原色、原味和養分。
他說，為了研發更細緻、口感更好的綠茶粉，日前特別與一家奈米科技公司合作，製作一具大型研磨機，綠茶粉的粉粒只有萬分之十五公分，非常細微，可以迅速溶解於冷水中沖泡，喝起來方便、不會有雜質感，更為順口。預定今年四月底春茶採收後，就會開始量產微奈米綠茶粉。
