作法：
1 大白菜燙軟，擺入紙火鍋內。
2 魚丸、昆布、白果、竹輪以竹籤串起，3 將所有材料排入紙火鍋中，再注入調味料，加熱即可食用。

★紙火鍋的材料豐富，可自由添加喜愛食材。
★竹籤可選擇造型好看以增加美感。

指導老師：陳嘉謨
資料提供：高雄餐旅學院@
(http://www.dajiyuan.com)