《隨園食單》中一篇〈戒暴殄〉云：「雞、魚、鵝、鴨，自首至尾，具有味存，不必少取多棄也。嘗見烹甲魚者，專取其裙而不知味在肉中；蒸鰣魚者，專取其肚而不知鮮在背上。至賤莫如醃蛋，其佳處雖在黃不在白，然全去其白而專取其黃，則食者亦覺索然矣。」正說明了每種美味食物，不是只取其中某一單元來吃，算美味的、就很好吃的。有時，只取甲魚的邊緣之「裙」的膠質豐富，可牠的好味道卻在其他地方。很多的魚類食物，以為牠的魚肚多脂，卻忘了牠的鮮味卻在其他部位。講究吃的人，怎能只為了取食物中的某一部份，而捨棄了更多其他部份？

袁枚在這篇文章中還說，這不等同於一般所謂的「惜福」，只是就食物的本質而有此說的。他還做了解釋，他說，假如暴殄有益於飲食，還沒啥話可說的，但是如果暴殄反而糟蹋飲食，那又為何這樣做呢？

古時有用燒旺的火燒烤活鵝掌、用尖刀生取活雞的肝(曾看到1950年代，「廣西吃人事件」中，用尖刀活取人肝生吃的報導，那就更不堪了)之舉，如此殘忍的吃法，如出一轍的和在電視上看到的，一些餐館「美食」報導，有活煎鯉魚吃法，將大尾鯉魚下身置入油鍋中煎炙，端上桌時竟還見魚頭搖動、魚口張闔的鏡頭，以這種方式吃魚，誰真能吃得下肚？

《隨園食單‧戒暴殄》云：「至於烈炭以炙活鵝之掌，刺刀以取生雞之肝，皆君子所不為也。何也？物為人用，使之死可也，使之求死不得不可也。」

人為了吃美食，造了許多修佛人所謂的「殺業」而不自知，造了殺業，將來要得到如此報應：在地獄中吃更大的、更多的苦還業。

現在只想在此告知人們，千萬不要為了一時的「口腹之慾」，而陷自己於造殺業後的報應中。

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