現在的媽媽可幸福了，自己沒奶水不要緊，可以買「嬰幼兒配方奶粉」泡來喝。那可都是科學家們絞盡腦汁，實驗又實驗的，盡心配出來的處方。但是，近來新聞中，最熱門的話題還是那「三鹿」配方奶粉，甚至已經延燒到了中國「所有的、無所不包的」嬰幼兒配方奶、成人奶粉，連配咖啡喝的奶精也給「下了毒」。

在「談奶色變」的時候，倒讓我想起古人來，他們比現代人卻幸運多了。他們不必擔心「下毒奶粉」的問題，只要找到好的「奶媽」就行；以前的奶媽叫作「乳母」。其實，奶媽一定不是親生媽媽，而叫「乳母」比較有道理，因為哺育自己親生嬰兒的媽媽也是「乳母」。

2008年9月，三聚氰胺所致之毒奶事件，正鬧得沸沸揚揚之時，一位家住成都華陽地區的女士，因為自己的母乳分泌過多，平時多出來的就擠了倒掉，真可惜。她現在可是「時來運轉」，有機會供給其他不夠母奶吃的嬰兒；上網招貼「出售母乳」廣告，1日份竟可達300元。這種很具現代感的「摩登奶媽」，也許將來能形成為一個不錯的行業？

現以元．忽思慧所寫《飲膳正要》書中的〈乳母食忌〉當作參考，來談一談奶媽該怎麼當、奶媽該怎麼吃。

生了孩子卻沒足夠奶水哺育，就得選擇奶媽。選擇奶媽的標準呢，一定要找年輕、沒有疾病的、性格慈善的、性質寬裕的、溫良的、端莊文雅的、少說話的，才能獲選為好奶媽。例如，奶媽經常發怒，發怒就容易「氣亂」，這時給嬰兒哺乳，孩子就容易發生「癲狂」的毛病。因此，奶媽必須性格好才行。除了這些好性格的特徵之外，還得要求奶媽的飲食正常。

乳母該怎樣飲食呢？乳母如能謹慎於自己的飲食，孩子就沒病少病，就算有病，也容易醫治。如果奶媽的飲食不知避忌、不能謹慎，卻貪口腹之慾，吃食不很適當，以致於自己得病了，讓孩子也跟著受累生病，那是「母令子生病」。

乳母還有很多的飲食雜忌。例如，夏天不要太熱之時哺乳，會使得孩子「偏於陽」以致多發生嘔逆現象；冬天不要以太冷的奶給孩子吃，那會使得孩子「偏於陰」，而多生咳、瀉痢（現代的上班族媽媽，時尚的作法是，將奶擠出放在冰箱中冷藏，再給孩子吃，會否讓嬰兒「偏陰」？）。喝醉了也不可以餵食哺乳，容易「發陽」，給孩子吃了這種人的奶，會發燒、肚腹脹滿。

乳母自己有病了，不可以哺食嬰兒。例如嘔吐之時，就是「中虛」、脾胃虛的現象，哺餵這種母乳，會讓小孩「虛羸」。例如身有「積熱」病之時，就會讓孩子變黃（類似黃疸）而不能吃東西（中醫的名詞，它又叫「黃熱」病，和現代醫學所定義的「黃熱病」完全不同）。

乳母的行為也得端莊，夫妻之間的床第關係得注意；剛剛做完這種事情，會有「勞傷」情況，絕不可以立刻哺乳，會讓孩子發生「瘦痒」（身體瘦且有瘡瘍）、「交脛」（腿軟）不能行走。
寫到這裡，就想，前面提到的那位上網出售母乳的年輕媽媽，如果看了這篇文章，也得提醒自己，不要犯到以上所有的忌諱，讓吃了「購買來」的母乳也很放心，寶寶長得強壯、也不生病。

當孩子有病之時，乳母的食物也得謹慎些。例如孩子瀉痢、腹痛、夜間哭啼等疾病，乳母就要忌諱吃「寒涼發病之物」；如果孩子有「積熱、驚風、瘡瘍」等疾病，乳母就忌食「溼熱、動風之物」；小嬰兒有「癖疳（腹部脹腫的腸疝類病）、瘦疾」，乳母就得忌食「生茄、黃瓜」等物。

還有一些雜忌，乳母太飽、太飢餓、太寒了、太熱了，都不能立即哺乳：「母勿太飽乳之，母勿太飢乳之，母勿太寒乳之，母勿太熱乳之」。◇

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