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材料：
豆豉鯪魚一罐，茄子一根。

（旁白：多方便的原材料啊，罐頭可以放很久，茄子也比較耐放，懶得去買菜也可以隨手可得哦~^O^）

做法：
1、 把鯪魚從罐頭裡用筷子夾出來，切碎；

2、 茄子切成小條狀；

3、 將茄子在大盤子上鋪好，蓋上鯪魚碎；

4、 再把罐頭裡面的豆豉撈出來，鋪到鯪魚碎的上面（也可以亂來，隨你了），罐頭裡面的油不要動，留著備用；

5、 蒸鍋放水燒開後，將擺好的豆豉鯪魚茄子入鍋，蓋鍋蓋，大火蒸10到15分鐘左右即可；

6、 出鍋後，趁熱，將罐頭裡餘下的油均勻地澆到茄子上面，拌勻即可吃嘍！

剛出鍋的……哭！佳能怎麼就是照不好黑色呢！

拌勻的

菜品特色：
1、名符其實的懶人菜，除了切一下魚碎和茄子，幾乎就等吃了。

2、下飯、配粥的佳品！空口吃有點鹹，主要是裡面的豆豉鹹，所以一定要吃飯哦！

小貼士：
重點提示！！！開罐頭的時候一定要注意時候安全！！！

我的大拇指就是為它而因公負傷的，可憐啊~~~~~~~~~

(來源:中國美食網)
10/16/2008 3:47:43 AM