火災之分類依燃燒物不同分為以下幾大類：
(1)普通火災：通常建築物之火災即屬此類。可燃物如木製品、紙纖維、棉、布、合成只樹脂、橡膠、塑膠等發生之火災。
可以藉水或含水溶液的冷卻作用使燃燒物降溫，以達滅火效果。(2)電氣火災：主要由於通電中的電氣設備之設計、選用、安裝、操作、維護等發生缺失，導致短路、過負載、接觸不良、漏電等問題，進而產生高熱、火花引燃可燃物品引起火災。據美國工廠聯合防火保險公司(Factory Mutual Engineering Corporation)對25000次工業火災之統計，電氣火災佔23％，為第一位。
可用不導電的滅火劑控制火勢，截斷電源再視情況處理較為妥當。(3)金屬火災：多數金屬約需500℃以上方能點燃，但活性較大的金屬(鋰、鈉)，則可於相當低溫度下被點燃。
金屬當以粉末型式存在時，更易燃，有時金屬粉末本身會緩慢氧化而生熱積蓄而自燃。有些會與水反應生成氧化物與氫氣以及反應熱，氫氣常因伴隨反應熱而引燃。因此鎂、鋁等金屬粉末置於高溼度之空氣中時相當危險。
分別控制可燃金屬的特定滅火劑才能有效滅火。 (4) 液體火災：較常見為油類火災，因燃燒液體流動可能導致難以收拾的後果，液體也較固體容易引燃。一般而言液體火災之破壞力較固體火災為大。
可燃液體如石油、或可燃性氣體如乙烷氣、乙炔氣、或可燃性油脂如塗料等發生的火災。移開可燃物或降低溫度亦可以達到滅火效果，掩蓋法隔離氧氣使之窒熄最有效。 (5)氣體火災：可燃氣體本身極易燃燒，且易散布延燒。氣源為小型容器時，可藉由關閉容器閥門而滅火，氣體若已擴散或已延燒時，常可能產生極具破壞力的爆炸後果。@*
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