梁治：面對猖獗的假食品，我們怎麼活？

【大紀元11月26日訊】中國漢字十分形象，常常從字的形狀就可以猜出意思來，比如“嬲”，意思是男人戲弄女人的意思，當然就是兩“男”加一“女”了。當然某些字也代表了中國人的思想，比如那個“奸”字，女幹，就是對女子的一種歧視。而造假的“假”字，單立人作偏旁，當然是指人幹的呢。除了人恐怕再沒有哪種動物能作假了，雖然動物界有變色龍等，似乎也可以歸結為“假”象，但那充其量只能算作一種本能，哪裡象人類所做的“假”，這麼高級，這麼自主，這麼有意識呢！

如今，中國社會的假是出了名的，大的方面有假話、假政策、假制度、假官員、假員警、假融資等等，小的方面是假貨漫天飛舞，創下了有史以來的紀錄，比如假名牌，象法國的蒙特嬌、鱷魚、皮爾卡丹、美國的老人頭等等都可以在中國的街頭找到假貨，這當然還是輕的，至少東西是真的，只是傍上了個名牌牟取暴利而已，不過現在卻有許多商品不光是牟取暴利，而且還殘害人民的健康，令人觸目驚心，比如假肉、假雞蛋、假醋、假酒、假蜂蜜、假豆腐等等。造假之真、之巧充分體現了中國人的聰明才智。

先說說假豬肉。這段時間豬肉價格猛漲，一些人便挖空心思賺錢。前幾天，我到漢中市採訪，當地的工商所就說到，他們前一段時間在路上巡查時，發現有一個三輪車拉了一頭死豬，便跟蹤前往，進了村裏，到了那人租住的院子裏，發現了大量的豬肉。便詢問此人，要這個死豬幹什麼，那人辯解道：是親戚家裏死了豬，讓埋的。那為什麼要拉回家呢？那人無言以對，最後查明，原來這頭病死豬是他花了50元買的，回家後經過加工，製成鹵豬肉、香腸後賣到周邊縣城。到現在已經生產多年了，賣出的豬肉達到了上萬斤。啊，我聽了大吃一驚，怎麼是這麼回事，以後市場上賣的那些豬頭肉、鹵豬肉等，我們還怎麼吃？

工商局的人說，象這樣的事情，我們只查出了一小部分，許多漏網之魚，流向了市場。聯想到前一段時間在陝西三原縣採訪時，當地的工商所也查出了大量的病死豬肉，不過他們再三叮嚀我，最好不要報道，以免引起老百姓的恐慌，造成豬肉市場混亂。工商人員還說道，許多你是防不勝防，象這種公然造假行為，還算比較好查處的，但是如果遇到國家有關部門為虎作倀，你就不好辦了。有些明明是病死豬肉，可是人家蓋著有關部門的檢驗章子，你如果查處了，送到當地部門去檢驗，常常開綠燈給放了，所以在縣上發現的，你要送到市里去檢驗，有時市里都不行，還要送到省裏去檢驗。如此，費功夫、費時間，工商人員只好放任自流。可想而知，我們面對的又是怎樣的一個豬肉市場？

再說說假酒。過去使用食用酒精、香精等，再加上點水，就製成了茅台、五糧液等等，現在則比較高明些，用一些低檔次的酒裝上高檔次的瓶子，冒充高檔次的酒，反正中國人十分注重包裝，不注重內涵，這樣就可以蒙混過關，賣個好價錢。原來我一直以為啤酒不好冒充，前一段時間在工商局採訪時，才得知現在象那些名牌的啤酒都有假冒的，比如嘉士伯，在歌廳賣十～15元呢，在寶雞就曾發現了大量的假冒嘉士伯啤酒，漢中前一段時間，也有大量的青島等假冒啤酒出現。至於假黃酒，那更是氾濫成災，兌上一點酒精，再加上一點蜂蜜，就成了黃酒，而過去人們愛喝的稠酒，剛開始是正兒八經釀造出來的，後來慢慢的就變質了，先是糖精、香精加水，後來純粹成了粘稠劑加上點糖精就變成了稠酒。

假蜂蜜。在陝西城固街頭，前一段時間有許多賣蜂蜜的，他們挑著一個擔子，上面裝著棗花蜜、槐花蜜等等，售價不菲。許多人紛紛購買，可誰知道這些都是假的！原來，這些四川人背井離鄉來到陝西，口袋裏只裝點成本錢，買上一些白糖，晚上回到了租住地，用爐子把白糖一熬就熬成了糊狀，再加上點香精之類的，上上顏色，就成了蜂蜜。這樣的蜂蜜其實沒有一點蜂蜜的含量。他們常常只帶進貨的一點錢，賣了錢就立馬寄回家去，決不剩多餘的錢在身上，以免被查獲後沒收非法所得。

還有假雞蛋、假醬油、假醋、假涼粉、假豬血、假羊血等等，凡是能賺錢的東西，在中國都能找到造假的蹤影。而這些賺錢的東西，哪怕是關乎到千家萬戶的生命安全，造假者也會不管不顧，他們已經沒有一點良知了。聽著中國工商人員的訴說，我不由得流下了一身冷汗。面對猖獗的假食品，這叫我們怎麼生活？

轉自《民主論壇》(http://www.dajiyuan.com)

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