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【大紀元9月13日報導】（中央社記者陳舜協台北13日電）月亮蝦餅是台灣人喜愛的泰式料理，但發源地卻是台灣，而且紅回泰國去，在泰國當地許多泰式料理餐廳，也開始供應月亮蝦餅。
從泰國旅遊回台不久的郭小姐，對在台灣廣受歡迎的月亮蝦餅，泰國當地餐廳反而不見得每家都有，產生「月亮蝦餅是泰國菜嗎？」的疑惑。
對於郭小姐的疑惑，瓦城泰式料理連鎖餐廳品牌總監吳丹鳳表示，「嚴格說來，月亮蝦餅是在台灣的泰國廚師發明，最後紅回泰國的台式泰國料理。」
吳丹鳳指出，蝦餅是泰國料理無庸置疑，只不過原生的泰式蝦餅是「金錢蝦餅」，是以新鮮蝦泥覆上麵包屑再油炸而成，口感較硬沒有酥脆感；「月亮蝦餅」面積較「金錢蝦餅」大，同樣以蝦泥為原料，但上、下層以春捲皮包覆，再以油煎至兩面金黃，吃起來較膨鬆且有酥脆感。
他表示，有一說指「月亮蝦餅」是台灣原創的創意泰國菜；不過，以泰國廚師的門派之見，20多年前，泰國廚師根本不會將廚藝外傳給非泰國籍的廚師，「就是在台灣發源的，一定也是在台灣工作的泰國廚師研發的創意泰國菜。」
「月亮蝦餅」在台灣問世後，深受台灣人喜愛。吳丹鳳表示，曾有在台灣開業的泰國料理餐廳，泰籍主廚開出的菜單沒有月亮蝦餅，上門的台灣客人見菜單上沒有月亮蝦餅，反而會質疑「沒有月亮蝦餅，算什麼泰式料理餐廳？」
隨著台灣經濟起飛，帶動民眾出國旅遊風潮，吳丹鳳說，不少泰國當地餐廳順應台灣旅客需求，「被迫」將月亮蝦餅列上菜單，成為少數從台灣紅回泰國的創意泰菜，成為在台灣知名但世界不太知道的泰國料理。
